•     从事烧腊卤菜十余年，曾多次担任过酒店宾馆的厨师长，涉及菜系广泛，有丰富的经验，经过多年的操作实践，创业了一套简单易懂的操作才法。 为了适合个地的口味，我们除了广式烧腊之外更有一些其他风味的烧腊品种，如北京烤鸭，其做法口味与广式烤鸭完全不同，啤酒烤鸭，江苏特有的市场很多，卤菜方面更是融入了全国各地的特色各菜。如：广东东江手撕鸡，南京盐水鸭，香酥鸭，河南道口烧鸡，各种卤菜。>>了解更多......
培训项目
      所有项目都是配方加实物操作的培训，不是单纯的理论培训。项目有广东烧鸭、烧鹅、北京烤鸭、啤酒烤鸭、南京盐水鸭、香草鸡、蜜汁叉烧、烧仔排、烧鸡翼、澳门烧肉、口水鸡、东江手撕鸡、客家咸香鸡、泡椒凤爪、盐焗凤爪、白云凤爪、白云猪手、道口烧鸡、广东烧鸡......
知识技巧
北京烤鸭 【2010-10-23】
深井烧鹅 【2010-10-23】
经营方式
      投资几万元的烧腊快餐连锁店（小投资者首选）此适合在比较大的城市，是我比较喜欢的一种投资方式,城市的节奏已经让吃饭成为了一种负担,工薪一簇吃饭的首选是快餐,没有快餐,城市的脚步不会这么快,烧腊卤味快餐更以其独特的味道成为一道城市的风景,连锁经营,统一的管理. 投资: ......
学员作品
 
其他图片
培训项目：
广东烧鸭鹅 北京烤鸭 啤酒烤鸭 南京盐水鸭 香草鸡 蜜汁叉烧 烧仔排 烧鸡翼 澳门烧肉 口水鸡 东江手撕鸡 客家咸香鸡 盐焗凤爪 泡椒凤爪 白云凤爪 白云猪手 道口烧鸡 广东烧鸡 鼓油鸡 香酥鸭 紧板鸡 鸭掌宝 卤胗肝 卤猪耳朵 卤猪头肉 卤口条 卤鸡 卤鸭 卤肉 卤鸡脖子 潮州卤水 川卤 京卤 南京白卤 与卤水制作技术及配方